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メディアでしょっちゅう取り上げられているエゾバフンウニ丼!
メディアでしょっちゅう取り上げられているエゾバフンウニ丼!
DATA

日野亭

エリア:小樽・千歳・積丹 カテゴリー:グルメ

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※お問い合わせの際は、「Hokkaido 1.jpを見ました」とお伝えください。
TEL 0134-27-1851 FAX 0134-27-1851
住所 北海道小樽市花園1-7-7 (JR小樽駅より札幌方面徒歩5分!)
営業 12:00~23:00
定休 年中無休 席数
交通 JR小樽駅から徒歩6分 団体客も可(要予約) 場所が分からない場合はお電話を!
情報欄 P/なし
※エゾムラサキウニ丼は2300円~3000円で!(要予約)
※海鮮丼は2000円から100円刻みで作ります!
URL http://www.umaibeya.com/hinotei/
 

TVでも超有名なこのエゾバフンウニ丼!!

主に北海道でしかとれず、年々減少傾向にあるウニの中でも最高級品となるエゾバフンウニをふんだんに使用した日野亭のエゾバフンウニ丼!赤字でも最高の二つ折りを使用し、TVや新聞でオンエアされるほどの人気!北海道のウニは4種類あり、ウニのレベルは78段階に分けられる。 バフンウニのことを赤ウニといい、トゲの長いムラサキウニのことを白ウニという。ウニの中でも、バフンウニは最高級品で味は絶品!!

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【店主のこだわり】
「店は小さい方がいい。大きくすれば、おれ一人では十分対応できなくなる。今の店でも混んでくれば、お客さんに手伝ってもらうこともあるし…。今後は1日一組の完全限定予約の店にして、ひっそりと食を楽しめたらイイナ…。」

このお店の公式ホームページへ
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